Classification de nos pains par type de farine
Publié le 23 octobre 2018
Le type dépend de la qualité de son présente dans … Continuer la lecture
- n°96
0,50 f
Des céréales, du levain, …
02
juin
2023
Le levain à l’ancienne
Publié le 6 octobre 2015
Les spécificités du pain au levain Le pain au levain … Continuer la lecture
Le Froment
Publié le 2 octobre 2015
Le blé froment, aussi appelé blé tendre ou blé ordinaire, … Continuer la lecture
LE KAMUT BLE KHORASAN ET SES PROPRIETES
Publié le 1 octobre 2015
Le blé ancien bio khorasan KAMUT® est plus riche en … Continuer la lecture
L’Epeautre
Publié le 30 septembre 2015
L’épeautre est une céréale souvent considérée comme l’ancêtre du blé. … Continuer la lecture
Le Seigle
Publié le 29 septembre 2015
Aujourd’hui, le seigle se consomme essentiellement sous forme de pains … Continuer la lecture
