Pains aux graines
Très bel équilibre entre le blé, l'épeautre et les graines. Le meilleur de la tradition et du goût.
Pour pouvoir savourer cette mie sauvage au goût intense, d’excellente conservation, la recette de Mickaël sublime la pâte avec un levain à l’ancienne, un façonnage à la main, une fermentation lente en banneton… et quelques tours de main secrets. Dans le fournil artisanal spécialement rebâti, naissent ainsi ces « Pains Signature ».
Ingrédients :
Farine de blé*/**, farine de blé d’épeautre* moulus à la meule de pierre, eau, levain à l’ancienne* (12%) (farine de blé*/**, eau), graines*(5%) (sarrasin*, tournesol*, lin brun*, millet*, sésame*) , miel*, sel marin non traité, levure*, farine de blé malté*, extrait d’acérola*.
*100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.
Traces possibles de : soja*, oeufs*, graines de sésame*, fruits à coque*, dérivés du lait*.
Poids :
800g / 2,5kg