Le carnet de recettes

Hamburger au gorgonzola

Hamburger au gorgonzola
4.6 / 5

 

Le burger revisité!

Infos pratiques :

  • Quantité : 4 personnes
  • Préparation : 40 min.
  • Cuisson : 30 min.
  • Difficulté : moyen

Ingrédients :

    • 4 Buns L’Angélus
    • 1 Tranche de Gorgonzola
    • 4 Steacks hâchés
    • 1 Oignon
    • 4 Cornichons
    • 20 cl de porto rouge
    • 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • 4 cuillères à soupe de sauce burger
    • 20 g de beurre

Préparation

Préparation de la garniture :

Émincer en fines lamelles l'oignon et le cuire dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique. Recouvrir ensuite d'une feuille de papier sulfurisé et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. En parallèle, réduire le porto à feu moyen, afin d'obtenir un sirop. Émincer les cornichons

La Cuisson :

Couper en deux les Buns, et les faire dorer au grille-pain ou à la poêle avec du beurre. Saler, poivrer et sucrer légèrement les steaks hachés avant de les cuire à votre convenance dans le reste du beurre. Retourner les steaks et placer le gorgonzola coupé en 4 sur la viande.

La touche finale :

Sur chaque base de Buns, placer un steak recouvert de gorgonzola fondu, déposez les oignons, les cornichons émincés et arroser une cuillère à soupe de sirop de porto. Sur chaque couvercle de Buns, étaler généreusement une cuillère à soupe de sauce burger. Refermer et déguster bien chaud !

C'est prêt ! Régalez vous !
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